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Orangettes de Noel
Par:
Gly
Délicieuses Orangettes pour Noel
recette facile, résultat garanti
Ingredients pour 3 pots(de type confiture) remplis d'orangettes :
3 oranges, du sucre, et du temps
Recette
La veille :
Laver les oranges, les découper en quartier, enlever la chair et mette à tremper les écorces au frigo pendant une nuit.
Le jour J :
Mettre les peaux dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 min. égoutter. faire cuire de nouveau les écorces pendant 20 min. égoutter, peser les écorces (prévoir la même quantité de sucre).
Découper les écorces en lamelles, mettre à cuire dans une casserole avec le sucre (environ 300 gr en général pour 3 oranges) et un verre d'eau. cuire jusqu'à évaporation complète. Les peaux doivent devenir translucides.
Laisser refroidir quelques instantssur du papier sulfurisé.
Pour enrober de sucre les orangettes :
Ma technique est de mettre du sucre en bonne quantité dans un pot de confiture, de remplir d'orangettes, de refermer le pot et de secouer comme un shaker pour que toute la surface des orangettess soit recouverte de sucre. Ensuite sortir les orangettes et bien les séparer sur du papier sulfurisé pour qu'elles finissent de sécher. Il faut environ faire "4-5 shaker" pour l'ensemble.
Une fois qu'elles ne collent plus entres elles, vous pouvez stocker les orangettes dans les pots en confitures que vous avez utilisé par exemple.
Pas de gaspillage : la marmelade restant dans la casserole pourra garnir le centre d'un gateau au chocolat qu'on aura coupé dans la longueur et on peut ajouter quelques orangettes sur le dessus du gateau (avant que celles-ci soient recouvertes de sucre) pour une présentation réussie :-)
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